Recept za KUVANI ĐEVREK koji je Anju i Uroša sačuvao odlaska u ELIMINACIONI IZAZOV MasterChefa!

Napomena: Sve sastojke meriti u gramima.

Sastojci:

- Belo pšenično brašno, T-500, meko - 500g

- Suvi kvasac - 10g (1 kesica)

- So - 10g

- Voda - 300g 

- Beli susam - po ukusu - 1 kesica

- Rakija od dunje

- Med

- So

- Karanfilić

Testo:

Vodu zagrejati dok ne bude malo toplija od mlake, jer će joj hladna činija spustiti temepraturu. Toplu vodu dodati u činiju, pa pomešati sa kvascem. Kvasac razmutiti, pa pustiti 2-3 minuta da nadođe.

Pomešati brašno i so, pa dodavati postepeno u vodu. Sve vreme ručno sjedinjavati smesu. Kada je smesa ujednačena prebaciti na pobrašnjenu površinu i mesiti oko 10 minuta. Testo mora biti glatko i mekano.

Testo izdeliti na jednake loptice - oko 75g. Rolati testo tako da napravite valjke, pa ih spojiti na ivicama. Formirati oblik đevreka i ostaviti da nadođe ispod krpe dodatnih 20-30 minuta.

Voda za kuvanje:

U dublju šerpu naliti 1 l vode, 150 ml rakije od dunje, 5 kašika meda i 3 karanfilića. Dovesti do tačke ključanja, pa izvaditi karanfiliće. Posoliti vodu. Đevreke kuvati dok ne isplivaju na površinu, pa prebaciti na pek papir.

Zagrejati rernu na 220 stepeni. Kuvane đevreke uvaljati u susam, pa peći u rerni na pek papiru dok ne dobiju zlatno braon boju. Oko 15 minuta.

Poslužiti.