I vi aluminijumsku foliju stavljate u rernu prilikom pečenja? Posle ovih informacija, to vam više neće pasti na pamet!

U većini slučajeva, kuvanje sa aluminijumskom folijom nije ne&scaron;to zbog čega bi trebalo da brinete, prenosi Huffpost.&quot;Aluminijumska folija je generalno sigurna za kuvanje na uobičajenim temperaturama u rerni&quot;, rekao je predsednik Programa za bezbednost hrane Nacionalnog udruženja za za&scaron;titu životne sredine Darin Detviler. Međutim, kao i sa mnogim aspektima ishrane, postoji nekoliko nijansi koje treba razmotriti.Na primer, istraživanja pokazuju da kuvanje kiselih ili slanih namirnica na visokim temperaturama može dovesti do većeg oslobađanja aluminijuma u hranu koju kuvate.&quot;Visoke temperature, posebno kod kiselih namirnica poput paradajza, citrusa ili sirćeta, mogu izazvati prenos aluminijuma u hranu&quot;, rekao je Detviler i dodaje:&quot;Iako su to obično male količine, prekomerni unos aluminijuma tokom vremena povezan je s potencijalnim zdravstvenim problemima, uključujući neurodegenerativne bolesti.&quot;&quot;Američka agencija za hranu i lekove (FDA) navodi da se aluminijumska folija može sigurno koristiti na temperaturama do 200 &deg;C&quot;, rekla je Tamika Sims, starija direktorka komunikacija o tehnologiji hrane u Međunarodnom savetodavnom telu za informacije o hrani.Džesika Gejvin, naučnica za ishranu, objasnila je da, iako postoji povećan rizik od oslobađanja aluminijuma prilikom kuvanja kiselih namirnica na visokoj temperaturi, rizik je i dalje nizak u većini slučajeva.&quot;Kako biste smanjili prenos aluminijuma, izbegavajte kuvanje ili dugotrajno čuvanje kiselih ili slanih namirnica u foliji, jer to može izazvati metalni ukus i o&scaron;tećenja na foliji&quot;, rekla je Gejvin.&quot;Rizik od kuvanja sa aluminijumskom folijom je nizak, sa otprilike 4% unosa aluminijuma koji dolazi iz predmeta kao &scaron;to su pribor, metalni poslužavnici za ro&scaron;tilj ili folija&quot;, rekla je Gejvin.Ostatak aluminijuma unosimo kroz hranu, proizvode poput kozmetike, lekova i antiperspiranta, udahnutim česticama u vazduhu ili kroz pitku vodu. Zdrave osobe lako izlučuju male količine aluminijuma, ali osobe sa bolestima bubrega mogu zadržati veće količine, &scaron;to može dovesti do zdravstvenih problema. S obzirom na to da je aluminijum metal, zabrinutost zbog oslobađanja aluminijuma u hranu iz folije je opravdana u određenim uslovima.&quot;Iako povremena upotreba folije predstavlja minimalan rizik, redovan unos većih količina može biti povezan sa zdravstvenim problemima, posebno za osobe s bubrežnim problemima koje možda imaju pote&scaron;koća u izlučivanju vi&scaron;ka aluminijuma&quot;, rekao je Detviler.

I vi aluminijumsku foliju stavljate u rernu prilikom pečenja? Posle ovih informacija, to vam više neće pasti na pamet!

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala. Vrati se na vest

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

Vrati se na vest