Tikvice su izuzetno fleksibilno povrće koje se može pripremiti na 101 način. Najčešće ih pečemo, pohujemo i dinstamo. Možemo ih koristiti i kao podlogu za picu, dodati ih u slatki hleb ili ih jesti potpuno sirove u salatama.Iako su tikvice popularno povrće u toplijem delu godine, to ne znači da ljudi znaju kako da ih pravilno pripreme. Ako želite da izbegnete da budu ljigave, gnjecave i mlohave, nemojte praviti ove dve najveće greške, savetuje Punkufer.Kuvanje i pečenje na niskoj temperaturiNeke namirnice poput čvršćih komada mesa ili luka vole laganu i sporu toplotnu obradu. Tikvice su njihova sušta suprotnost. Biće najukusnije ako ih izložite kratkoj toplotnoj obradi na visokoj temperaturi.Zbog visokog sadržaja vode u tikvicama, ovo povrće ne voli laganu toplotnu obradu. Ako se kuvaju na niskoj temperaturi, ispustiće vodu i postati gnjecave i bezukusne. Na jakoj vatri, pak, dobiće lepu karamelizovanu površinu, dok će unutrašnjost ostati kompaktna i „mesnata“.Nemojte se plašiti da ih stavite na roštilj – odličan su prilog uz jela od mesa i ribe, a od njih možete napraviti i ukusne ražnjiće od povrća.Dugotrajna toplotna obradaNema ništa gore od prekuvanog povrća. Ne stavljajte tikvice u supe, čorbe i čorbe zajedno sa mesom i krompirom – umesto toga dodajte ih neposredno pred kraj termičke obrade i tako garantujte njihovu savršenu teksturu.Tikvice su jedno od onih povrća koje za samo nekoliko minuta prelazi iz nedovoljno kuvanog u prekuvano. Zato je dobro paziti kada ih kuvate ili pečete na šporetu i u rerni.Nema previše jela koja možete napraviti od prekuvanih tikvica – na kraju možete izgnječiti tikvice i napraviti pire i gustu supu ili sos.Kuvari preporučuju da uvek isečete tikvice na veće komade kako biste izbegli preteranu toplotnu obradu.
Dve greške koje svi prave kada spremaju jela od TIKVICA!
Iako od tikvica mogu da se naprave razna jela, mnogi ljudi čine greške zbog kojih ona ne dostignu svoj puni, pravi ukus.
17.6.2024.|10:11
Izvor: punkufer.hr
Podeli:
Najčitanije
MESEČNI HOROSKOP ZA OKTOBAR: Vage će GORETI u strastima, Vodolijama zahtevan poslovni period
Otkrijte šta očekuje svaki horoskopski znak ovog meseca.
1.10.2024. 9:32
LJUBAVNI HOROSKOP ZA OKTOBAR: Ribe dobijaju ono za čim su žudele, Lavovi moraju da se okanu prošlosti
Za neke horoskopske znake, oktobar će doneti nove ljubavne mogućnosti i prostor za razvijanje istinske veze.
1.10.2024. 20:00
NEDELJNI HOROSKOP od 30. septembra do 6. oktobra: Bikovima se na poslu lepo zakuvalo, Device i pored neplaniranih rashoda ulaze u jedan „bogatiji“ period
Šta kaže najdetaljnija astro prognoza za narednu sedmicu - ko će reći sve ono što je do sada prećutkivao, ko treba da se čuva u saobraćaju, a kome se smeši novi ljubavni početak!
29.9.2024. 11:26
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 2. OKTOBAR: Šefovi primećuju koliko se Rakovi trude, Vodolijama se i dalje ne javlja voljena osoba
Zavirite u dnevni horoskop i otkrijte šta vas to sve očekuje.
2.10.2024. 6:30
Njihova ljubav traje večno, ova tri para se nikad ne razvode
U svetu u kojem su razvod i prekidi sve češći, postoje parovi čija ljubav odoleva svim izazovima.
29.9.2024. 15:21