Da bi se iskoristili svi zdravstveni benefiti lanenog semena, važno je unositi ga na pravilan način.

1. Samleti pre konzumacije

Cela lanena semena imaju čvrstu ljusku koja otežava varenje i apsorpciju hranljivih materija. Mlevenjem se oslobađaju omega-3 masne kiseline, vlakna i lignani. Najbolje je samleti ih neposredno pre upotrebe kako bi se sprečilo oksidiranje hranljivih sastojaka.

2. Piti dovoljno vode

Laneno seme sadrži veliku količinu rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana, što može poboljšati probavu. Međutim, ako se unosi bez dovoljno tečnosti, može izazvati zatvor.

3. Preporučena dnevna doza

Optimalna doza je oko 1-2 kašike (10-20 g) dnevno. Veće količine mogu izazvati probavne tegobe ili ometati apsorpciju nekih hranljivih materija.

4. Dodavanje u ishranu

Može se dodati u jogurt, smutije, ovsenu kašu, hleb ili salate.
Može se koristiti kao zamena za jaja u veganskim receptima (1 kašika mlevenog lanenog semena + 3 kašike vode = 1 "laneno jaje").
Može se potopiti u vodu i konzumirati kao gelastu smesu (korisno za zdravlje creva).

5. Čuvanje

Mleveno laneno seme brzo oksidira, pa ga je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana. Cela semena mogu trajati duže (do godinu dana).

6. Izbor – zlatno ili braon laneno seme?

Obe vrste su nutritivno slične, ali zlatno seme ima blaži ukus i nešto više omega-3 masnih kiselina.

Povezane vesti